Cantine aperte in Valpolicella

Era il 1993 quando le cantine socie del Movimento Turismo del Vino iniziarono ad aprire le loro porte, l’ultima domenica di maggio, per un evento che è diventato nel tempo una filosofia, uno stile di viaggio e di scoperta dei territori del vino italiano.
Ogni anno sempre più turisti, curiosi ed enoappassionati visitano le cantine, desiderosi di fare un’esperienza diversa dal comune, dalle degustazioni alle visite in vigna.
In questo modo viene favorito un contatto diretto con gli appassionati di vino, che possono entrare nelle cantine per scoprire i segreti della vinificazione e dell’affinamento. Intorno all’evento fioriscono innumerevoli iniziative di cultura gastronomica ed artistica organizzate dagli stessi vignaioli, che hanno visto svilupparsi potenzialità di accoglienza inattese.
Quest’anno Experience è la parola d’ordine: le aziende venete si sono preparate per far vivere al meglio queste giornate preparando temi curiosi e stimolanti per condividere questa esperienza in chiave # postando online il proprio racconto.
Nei dintorni di Verona, a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella, Villa del Quar è il posto giusto per iniziare il racconto: è un’antica villa patrizia convertita in resort di lusso, sorta sulle basi di una “mansio” romana, che conserva al suo interno una cantina romana dove vengono organizzate degustazioni di vini Avsia, Satyrus e Sublitis prodotti dai vigneti circostanti.
Villa del Quar è nota anche per il suo Ristorante Arquade, guidato dallo Chef Roberto Di Benedetto, ed è molto rilassante, con il curatissimo giardino adorno di una piscina a forma di trifoglio, la luminosa veranda coperta adorna di piante, i salotti, la sala da tè e da lettura, sala fitness, sala convegni, il Bar Salgari.
Dodici camere doppie e tredici “lifestyle suites” citano anche negli arredi il neoclassicismo dell’architettura esterna e lo stile Impero. Il palazzo padronale risale al XVI secolo, come attestato dalla data del 1539 posta su un fregio, mentre un altro corpo di fabbrica è stato ampliato e rimodernato nel Settecento.

La Valpolicella è un vasto territorio fertile a nord-ovest di Verona attraversato dal fiume Adige che si prolunga fino ai Monti Lessini. Già ai tempi degli antichi Romani questo territorio era vocato alla viticoltura: Plinio, Virgilio, Marziale e Svetonio parlano di questo vino pregiato che veniva servito addirittura alla corte dell’imperatore.
Negli ultimi anni l’economia della valle è fiorita con la nascita di molte aziende agricole e cantine, sia a gestione familiare che vere e proprie imprese industriali presenti in tutto il mondo. La DOC Valpolicella è stata tra le prime ad essere concessa in Italia nel 1968. C’è anche un’attenzione sempre maggiore al biologico.

Il Valpolicella è un vino che nasce da una miscela di uve di vitigni diversi, di cui i più importanti sono La Corvina e la Rondinella.
Il vino più quotato sul mercato è l’Amarone, di colore rosso rubino carico, mentre altro vino famoso è il Recioto, vino rosso passito dolce dal sapore vellutato.
Il Valpolicella è adatto per carni bianche e formaggi e per ogni occasione, il Valpolicella Superiore, vino nobile, è adatto a selvaggina ed arrosti.
Le coltivazioni a vigneto sono interrotte da eleganti ville palladiane e settecentesche, pievi e chiese, che rendono unico e interessantissimo il percorso da cantina a cantina nei comuni di Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio, Pescantina e San Pietro in Cariano. Pochi sanno che Dante Alighieri, esiliato da Firenze, trovò il suo primo rifugio a Verona ed i suoi diretti discendenti hanno tuttora una residenza ed un’apprezzata cantina a Gargagnano.
Info:
Villa del Quar
Via Quar 12 – 37020
San Pietro in Cariano (Verona)
Tel. 045/6800681 – Fax 045/6800604
info@hotelvilladelquar.it
www.hotelvilladelquar.it

Altre notizie:

Cantine Aperte 2019 God Save The Wine al Due Torri Hotel Lugana Armonie senza Tempo Vino: esperienza in cantina Al Fuori Salone lo Spumante Garda Doc Notte sotto le stelle a Montalcino Cena con i folpari Volcanic Wine Women Palazzo del Vino Sostenibile e dintorni Degustazione vini ai piedi dell’Etna Metinella, apericena in cantina La Start Up Enolò e l’innovazione digitale Nettuno Wine Festival Franciacorta in Cantina