Con “Gensy”, nutrire il corpo, coltivare l’anima

Ott 16, 2025 di Egidio Genise in Alberghi

La città di Palermo, dal 7 al 9 di novembre, ospiterà “Gensy”, il Congresso biennale ideato e organizzato da “La Sicilia di Ulisse”, che da oltre vent’anni riunisce 52 eccellenze siciliane – tra ristoranti, pasticcerie storiche, hotel di charme – e 21 cantine partner: a partire da questa edizione, l’Associazione ha scelto di dare al congresso un nome che lo identificherà negli anni, “Gensy”

“Gensy” nasce dalla radice latina gens, che significa popolo, stirpe, comunità; un termine che richiama il valore delle radici ma che, con il suo suono morbido e internazionale, rappresenta un invito a guardare oltre i confini: l’edizione di questo fine 2015 intende riflettere sul significato contemporaneo del “ben-essere”, partendo dal valore del tempo condiviso a tavola e dall’incontro tra cucina e vino come esperienza culturale e sensoriale.

L’obiettivo è trasformare lo “stare a tavola” in un autentico “stare bene” ampliando il concetto al valore dell’ospitalità per completare l’esperienza del viaggio.
Ci sarà anche un momento di riflessione sul rapporto sano e consapevole con cibo e vino, intesi non come privazione ma come espressione di cultura, territorio e cura di sé.

Oltre all’aspetto culturale ed enogastronomico, “Gensy” avrà anche una forte impronta sociale: grazie al sostegno degli sponsor sarà infatti promossa un’importante iniziativa benefica a favore di due associazioni, una a Catania e una ad Agrigento, collegate a strutture ospedaliere che si occupano di disturbi alimentari.

La manifestazione prenderà il via venerdì 7 novembre, quando sei ristoranti associati tra Palermo e Bagheria (Mec, Osteria dei Vespri, Gagini, Ristorante Grand Hotel et Des Palmes, I Pupi, Limu) ospiteranno delle cene aperte al pubblico – previa prenotazione e acquisto del biglietto – per gustare menu speciali curati da grandi chef che cucineranno accanto ai colleghi de La Sicilia di Ulisse.

Sabato 8 novembre sarà la giornata centrale, con il congresso ospitato nelle sale del Grand Hotel et Des Palmes di Palermo: quattro talk scandiranno il programma, il primo dedicato al nutrirsi con amore, un invito a vivere il cibo come gesto di cura e di piacere; seguirà il vino come racconto che esplorerà il valore della degustazione consapevole e della convivialità a tavola rafforzando il legame con il territorio; nel pomeriggio si discuterà di ospitalità e nuovi modelli di accoglienza, per riflettere su come tradizione e attenzione ai dettagli possano creare esperienze memorabili; infine, un confronto sull’esperienza del viaggio come forma di benessere completo e di conoscenza di un luogo. Il congresso è accessibile solo su invito ed è riservato a giornalisti, professionisti e ospiti selezionati.

Domenica 9 novembre “Gensy” si aprirà alla città: tra i viali e le piante secolari dell’Orto Botanico di Palermo andrà in scena una grande festa di street food aperta al pubblico, con gli chef de La Sicilia di Ulisse che porteranno in strada i piatti della tradizione siciliana trasformandoli in un momento di incontro e convivialità.
Per partecipare alle cene di venerdì sera e al grande street food della domenica è possibile prenotarsi acquistando i biglietti su:
https://www.lasiciliadiulisse.it/gensy-2025.html

Tony Lo Coco

“Con “Gensy” vogliamo portare a riflettere su tematiche preziose per la nostra associazione partendo proprio dalla Sicilia, un’isola che emoziona con paesaggi, sapori e ospitalità, e che mette al centro la bellezza dello stare insieme. Come associazione di chef, albergatori e viticoltori sentiamo il dovere di custodire le nostre radici e allo stesso tempo di condividerle con chi desidera conoscerle e raccontarle.
La scelta di avere un parterre di relatori e ospiti provenienti da tutta Italia dimostra come, pur partendo dalla nostra identità siciliana, vogliamo farci portavoce di valori anche sociali e riflessioni che parlano a tutti i settori che l’associazione rappresenta. Saranno tre giorni di incontri e condivisione, perché cibo, vino e accoglienza hanno il potere di unire le persone, aprendo anche il cuore verso chi ha più bisogno” ha precisato Tony Lo Coco, presidente de La Sicilia di Ulisse.

Info:
https://www.lasiciliadiulisse.it/gensy-2025.html