La “svinatura”: come nasce il Brunello
La Fattoria dei Barbi invita ad un evento straordinario, la nascita del Brunello: il 5 e il 6 di ottobre si potrà entrare in cantina durante la svinatura, quando la fermentazione finisce e il vino esce caldo, profumato e denso.
Gruppi guidati di visitatori verranno accompagnati alle 11 e alle 16.30 dal proprietario, Stefano Cinelli Colombini, nella Cantina di produzione e potranno assaggiare il vino del nuovo anno: un’anteprima unica!
I gruppi poi verranno accompagnati nelle Cantine storiche di affinamento (orario visite guidate alle 12, alle 15.30 e alle 17.30, per circa 30/40 minuti), dove e’ allestita anche la mostra delle foto d’archivio della Collezione privata della Famiglia Colombini e dell’anteprima del nuovo libro di Stefano Cinelli Colombini con i “Ritratti amemoria” dei tanti che hanno reso grandi il Brunello e la storia di Montalcino.
Visite guidate anche al Museo del Brunello (alle 14.30 e alle 18.30), dove ci si potrà “immergere” nel percorso che ha portato Montalcino dalla prosperità medievale a essere, negli anni ’60, il comune piu’ povero d’Italia, fino alla rinascita come capitale mondiale del mito enologico italiano per eccellenza.
E, ancora, per tutti, wine tasting, assaggi di mosto, dei prodotti di Fattoria e di una superlativa Schiacciata con l’uva Sangiovese dei Barbi.
In Taverna dei Barbi – per chi lo desideri – a pranzo e a cena, Speciale Menu à la carte dedicato alla Svinatura (scaricabile al link http://bit.ly/2mVvgFm ) – consigliata la prenotazione a taverna@fattoriadeibarbi.it , tel. 0577 847143 – e merenda pomeridiana con panini appena sfornati, porchetta e Brusco dei Barbi.
Per tutti un dolce omaggio beneaugurante da portare a casa, in ricordo di queste giornate cosi’ speciali.
Ticket di ingresso: 20 euro e comprende tutte le attivita’ (esclusi i pasti alla Taverna dei Barbi);
è gradita la prenotazione:
info@fattoriadeibarbi.it
www.fattoriadeibarbi.it
Tel. +39 0577 841111 – 0577 841205 (sabato e domenica).
Montalcino – Siena
Località Podernovi 170
