A tavola per i 100 anni di Luigi Veronelli
Convento dei Neveri – Bariano – Bergamo
Cinque grandi chef (per un totale di 8+1 stelle Michelin), sette cantine tra le più prestigiose del panorama enologico italiano e una location d’eccezione: sono questi gli ingredienti di “Alla ricerca dei cibi perduti”, la cena speciale organizzata dal “Seminario Permanente Luigi Veronelli” per celebrare il centenario della nascita del grande intellettuale, scrittore e critico gastronomico ed enologico.
Luigi Veronelli
A firmare il menu saranno Riccardo Monco (Enoteca Pinchiorri, Firenze), Ugo Alciati (Guido Ristorante, Serralunga d’Alba), Salvatore Morello (Inkiostro, Parma), Ezio Gritti (Bergamo) e Roberto “Bobo” Cerea (Da Vittorio, Brusaporto): cinque interpreti della cucina italiana, riuniti per una serata irripetibile nel segno della ricerca, della qualità delle materie prime e della cultura gastronomica tanto care a Veronelli.
Una selezione di formaggi Luigi Guffanti restituirà, poi, valore al tempo: quello della maturazione, dell’attesa, della cura.
Ad accompagnare le portate, una selezione di grandi etichette firmate da sette cantine d’eccellenza: Cà del Bosco, Casale del Giglio, Quintodecimo, Venica & Venica, Castellare di Castellina, Tenuta San Leonardo e Maculan.
Il titolo della cena richiama “Alla ricerca dei cibi perduti”, il libro pubblicato da Veronelli nel 1968, nel quale raccontava prodotti, ricette e saperi gastronomici a rischio di scomparsa: un’eredità culturale che rivive oggi in un percorso tra grandi materie prime, interpretazioni d’autore e vini capaci di esprimere l’identità dei territori.
Convento dei Neveri – Bariano – Bergamo
Il ricavato dell’evento contribuirà infatti a due iniziative: la formazione di giovani degustatori nell’ambito del Progetto Sensoriale Guida Oro Veronelli e il sostegno a progetti di educazione ambientale e alimentare in Italia e di agricoltura sostenibile in Niger, realizzati con Fondazione Acra.
Info:
Alla ricerca dei cibi perduti
Cena in omaggio a Luigi Veronelli nel centenario della nascita
Mercoledì 18 novembre – alle 20
Convento dei Neveri, via per Romano 17, Bariano – Bergamo
Quota di partecipazione: da 200 euro a persona
Prenotazione obbligatoria:
www.seminarioveronelli.com/prodotto/cena-100-veronelli
Tel. 035 0740293
www.seminarioveronelli.com
Altre notizie:
Marilyn Monroe a 100 anni dalla nascita
Da 50 anni in volo sul mondo
“Il Magnifico”: Ars Armonica in Concerto
Bergamo, successo della Festa del Cioccolato
A tavola all’Hosteria del Maiale
Un francobollo celebra i 50 anni di Gardaland Resort
Torna a Bergamo la “Festa del Cioccolato”
East Lombardy, tra sponde, lidi, luoghi del gusto e città
Bergamo: cultura e cucina stellata
Torna a Bergamo la “Campionaria”
Bergamo ospita gli “Eroi d’acciaio”
“Creattiva”: le arti manuali a Bergamo
Torna a Bergamo “Forme”
Gourmantico: i ristoranti da non perdere