C’è la sagra della Ciuiga

Il borgo di San Lorenzo in Banale, alle pendici delle Dolomiti di Brenta, in provincia di Trento, dal 1 al 3 novembre ospita la Sagra della Ciuìga, unico evento trentino insignito del marchio Sagra di Qualità dell’Unione Nazionale delle Pro Loco d’Italia – UNPLI.
Una festa dedicata all’insaccato locale divenuto Presidio slow food, la ciuìga appunto (un salame affumicato a base di carne di maiale e rape), che dà l’occasione non solo di assaggiare questo salume difficilmente trovabile altrove, ma anche di godere dello spettacolo offerto da uno dei “Borghi più Belli d’Italia” nel momento del suo massimo splendore, quando i boschi di larici che lo circondano arrossiscono, i balconi delle case si riempiono di pannocchie appese ad essiccare e l’aria tersa enfatizza i contrasti tra le rocce e il cielo.
Tre giorni in cui gli splendidi casolari rustici del borgo ospitano nei loro avvolti i produttori trentini con i loro prodotti, i cori di montagna con i canti popolari, i cuochi che offrono piatti tipici, e persino un villaggio nel villaggio, dove rivivono gli antichi mestieri ambientati tra le vie e le piazze.
Info:
www.prolocosanlorenzoinbanale.it