Il piacere di cucinare in camper

Ago 30, 2025 di Egidio Genise in Alberghi

Anche quest’anno gli chef dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la più antica Associazione italiana fra ristoratori nata nel 1964, saranno i protagonisti degli Show cooking diventati ormai un appuntamento irrinunciabile del Salone del Camper di Parma la principale fiera italiana dedicata al caravanning e al turismo en plein air.

Ristorante Al Cavallino Bianco – Polesine Parmense (PR)

Gli Chef – provenienti da tutt’Italia e coordinati dal segretario generale dell’associazione Luciano Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense – sveleranno al pubblico come in camper sia possibile preparare velocemente e con semplicità piatti buoni, salutari, ben presentati non rinunciando, per i piccoli spazi e per l’attrezzatura minimale a disposizione, al piacere del buon cibo, ma anzi creando deliziose pietanze grazie innanzitutto ai prodotti locali che i camperisti potranno facilmente recuperare durante il viaggio

Ristorante La Forchetta – Parma

Dal 13 al 21 settembre l’affiatato gruppo darà vita a Cucinare in Camper, il fortunato format creato da vari anni dal Salone del Camper in collaborazione con l’URBR, che si presenta nell’edizione 2025 con varie novità, fra cui, innanzitutto, l’opportunità di assaggiare una selezione dei piatti del Buon Ricordo di vari ristoranti da Nord a Sud della penisola, rappresentativi della varietà e dell’unicità della cucina regionale italiana.

La Locanda dei Beccaria – Montù Beccaria (PV)

Osteria di Fornio – Fidenza (PR)

Tre gli appuntamenti che ogni giorno faranno conoscere al pubblico il meglio della grande tradizione gastronomica italiana e che si terranno in uno spazio esterno personalizzato Buon Ricordo nell’area tra i padiglioni 3 e 5, denominato appunto Cucinare in Camper.
Gratuiti, ma su prenotazione saranno: alle 11.30 “Viaggio nei sapori d’Italia”: show cooking con degustazione gratuita guidata dagli Chef dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, con l’utilizzo di prodotti sempre diversi provenienti da ogni angolo dello Stivale;

Osteria In Scandiano – Scandiano (RE)

Osteria La Tecchia – Pietrasanta (LU)

alle 15, “Merenda con il Buon Ricordo”: si cucinerà, si racconterà, si mangerà, piacevolmente come con un gruppo d’amici; una merenda semplice ma deliziosa, dolce o salata, con sapori autentici da tutta l’Italia.

Un’esperienza da vivere e da gustare, arricchita dal racconto di prodotti, di tradizioni e di luoghi di eccellenza, con brochure da portare via per poter programmare un futuro viaggio fra panorami, gusti, tesori d’arte e storia d’Italia.

Osteria La Lanterna – Cressogno (CO)

Ristorante Pascalò – Vietri sul Mare (SA)

Grande novità di quest’anno sarà la Buon Ricordo Vip Experience, ogni giorno alle 13, che darà l’opportunità di partecipare ad un’esperienza gastronomica esclusiva, dato che ognuno dei ristoranti presenti preparerà, di volta in volta, la sua specialità del Buon Ricordo, rappresentazione rigorosa ed esemplare della cucina della sua terra, che sarà accompagnata da vini e golosità regionali.
Al termine, ai partecipanti sarà regalato l’iconico piatto Buon Ricordo dipinto a mano – in ben 10 passaggi – dagli artigiani delle Ceramiche Solimene di Vietri sul Mare, su cui è effigiata la specialità, perché portino appunto con sé il “buon ricordo” di una piacevole esperienza culinaria.

Trattoria Masuelli – Milano

Trattoria Taiocchi – Curno (BG)

L’experience sarà riservata ad un massimo di 25 persone al giorno. Il costo sarà di 30 euro, la prenotazione obbligatoria sul sito di Salone del Camper o sul sito Buon Ricordo.

Salice Blu

Questo il calendario:
Sabato 13 settembre: Osteria di Fornio – Fidenza (PR)
Specialità: Mezze maniche di Fornio dal 1928.
Domenica 14 settembre: Osteria La Tecchia – Pietrasanta (LU)
Specialità: Spaghettino “Cavalieri” con arselle viareggine.
Lunedì 15 settembre: Hotel Sassella Ristorante Jim – Grosio (SO)
Specialità: Dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e bacetti di segale.
Martedì 16 settembre: Ristorante La Forchetta – Parma
Specialità: Risotto al radicchio rosso, salsa di Parmigiano, gel di ribes e Prosciutto di Parma.
Osteria In Scandiano – Scandiano (RE)
Specialità: Faraona 4.0 all’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, lamponi e cipolline borettane.
Mercoledì 17 settembre: Ristorante Salice Blu – Bellagio (CO)
Specialità: Risotto ai fiori di zucchina e tartufo di Bellagio
Osteria La Lanterna – Cressogno (CO)
Specialità: Insalatona piccolo mondo antico
Trattoria Masuelli – Milano
Specialità: Solare: Milanesine con risotto allo zafferano.
Giovedì 18 settembre: La Locanda dei Beccaria – Montù Beccaria (PV)
Specialità: Le stagioni del risotto.
Venerdì 19 settembre: Ristorante Pascalò – Vietri sul Mare (SA)
Specialità: Spaghetti, cacio, limone e San Marzano.
Sabato 20 settembre: Trattoria Taiocchi – Curno (BG)
Specialità: I casoncelli di nonna Alda.
Domenica 21 settembre: Ristorante Al Cavallino Bianco – Polesine Parmense (PR)
Specialità: Tagliolini al burro delle vacche rosse e culatello
Info:
Unione Ristoranti del Buon Ricordo
Tel. 0521 706514
www.buonricordo.it
info@buonricordo.com
www.salonedelcamper.it