Autunno al Ciocco Resort&Spa

Quando l’autunno colora la Valle del Serchio di sfumature calde e profumi intensi, il Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort&Spa, in provincia di Lucca,  si prepara a celebrare la stagione con due  appuntamenti gastronomici speciali, dedicati a chi ama la convivialità e il piacere della buona tavola.
Nel ristorante La Veranda, lo chef propone due menu tematici: uno dedicato alla notte più spaventosa dell’anno, Halloween, e l’altro alla più iconica delle festività americane, il Thanksgiving.

La serata di Halloween invita gli ospiti a lasciarsi conquistare da un percorso di sapori che rende omaggio ai prodotti autunnali, a partire dalla regina della stagione: la zucca. Si comincia con un risotto alla zucca, blu di bufala e caffè, dove la dolcezza del vegetale incontra le note decise del formaggio: seguono costine di maiale in salsa barbecue e miele di castagno, accompagnate da una croccante patata hasselback; a chiudere, un dolce raffinato e sorprendente: pan di spagna alla nocciola con crema di zucca e fragole.

Per la Festa del Ringraziamento, il resort apre le porte a un viaggio d’oltreoceano con una cena che celebra la tradizione americana reinterpretata in chiave toscana: il menu si apre con una zuppetta di zucca violina con semi croccanti e salvia, seguita dal piatto simbolo della ricorrenza: tacchinella farcita alle castagne, accompagnata da una morbida salsa gravy e da un delicato flan di patate dolci. Il dessert, una profumata torta alle noci, chiude la cena con una nota dolce e avvolgente. Entrambi i menù hanno il costo di 45 euro a persona (bevande escluse).
Con queste due serate speciali, il Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa celebra la tradizione gastronomica reinterpretandola con un tocco di modernità che esalta i sapori dell’autunno.

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